Menus78 €
Déjeuner de la maison
Entrée, plat et dessert choisis dans la sélection du jour. Hors boissons.
3 temps
MAISON AURÉA / LA TABLE & LE BAR
Le goût
des beaux instants.
Une cuisine de saison, des classiques revisités et le plaisir de prendre son temps. La table se fait complice de vos plus belles soirées.
DÉCOUVRIR LA CARTELA TABLE & LE BAR
À la carte.
Du premier verre à la dernière douceur, composez les envies de votre visite.
16 propositions
Menus145 €
Promenade Auréa
Une progression de saison imaginée autour du végétal, de la mer et d’une douceur finale. Hors boissons.
5 temps
Entrées26 €
Tomates anciennes & burrata
Burrata crémeuse, eau de tomate au basilic et huile d’olive fruitée.
Végétarien · lait
Entrées32 €
Crudo de daurade
Daurade en fines tranches, agrumes, fenouil croquant et huile aux herbes.
Poisson
Entrées24 €
Velouté de champignons
Champignons de saison, crème légère et brioche toastée.
Végétarien · lait, gluten, œufs
Plats48 €
Bar rôti, beurre citronné
Filet de bar, légumes de saison et pommes de terre fondantes.
Poisson, lait
Plats58 €
Filet de bœuf, jus au poivre
Purée soyeuse et légumes glacés, jus au poivre servi à part.
Lait
Plats36 €
Risotto du jardin
Riz crémeux, légumes de saison, parmesan et herbes fraîches.
Végétarien · lait
Desserts19 €
Millefeuille à la vanille
Feuilletage caramélisé et crème légère à la vanille.
Gluten, lait, œufs
Desserts21 €
Chocolat en trois textures
Crémeux, biscuit et glace au chocolat noir.
Gluten, lait, œufs
Desserts17 €
La fraîcheur des fruits
Fruits de saison, sorbet et infusion délicate aux herbes.
Végétalien
Bar & boissons26 €
Auréa 75
Gin, citron frais et champagne, dans l’esprit d’un grand classique parisien.
Cocktail · 14 cl
Bar & boissons24 €
Nuit de velours
Whisky, vermouth et une touche d’amer.
Cocktail · 10 cl
Bar & boissons16 €
Jardin sans alcool
Concombre, pomme, citron vert et eau pétillante.
Sans alcool · 20 cl
Bar & boissons25 €
Coupe de champagne
Une cuvée brut sélectionnée par la maison.
12 cl
Bar & boissons9 €
Thé, infusion ou café
Une sélection pour prolonger doucement le repas.
Boisson chaude
LES ATTENTIONS DE LA MAISON
Tout commence
par vos envies.
Allergies et préférences alimentaires
Les principaux allergènes sont indiqués sous chaque plat. Signalez toute allergie à l’équipe avant de commander ; les préparations et les risques de traces doivent être confirmés sur place.
Une occasion à célébrer
Anniversaire, dîner à deux ou table entre amis : précisez vos envies dans votre demande pour préparer une attention personnelle.
La carte au fil des saisons
Les garnitures et les suggestions évoluent selon les produits disponibles. Les menus sont proposés par personne et hors boissons.
Le Spa
Avant le dîner, s’offrir un moment pour soi.
DÉCOUVRIR